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Mindful Eating - o que é, como e porquê praticar esta forma de mindfulness

O mindful eating é uma abordagem que se concentra na consciência sensorial dos praticantes sobre a comida e na sua experiência com a comida. Tem pouco a ver com o contar as calorias, dietas, carbohidratos, gorduras ou proteínas. O objetivo de uma alimentação consciente não é perder peso, embora seja altamente provável que aqueles que adotam esse estilo de alimentação percam peso. A intenção é ajudar as pessoas a saborear o momento e a comida e a incentivar a presença plena na experiência alimentar.






Mindfulness

Mindfulness é um termo que tem vindo a ser incorporado na nossa linguagem quotidiana, mas o seu significado é bem mais profundo do que aquele que usamos no senso comum. Este termo tornou-se num método de incentivar alguém a cuidar bem de si mesmo, requerendo uma qualidade de atenção consciente na forma como conduz a sua vida. Da mesma forma, o mindful eating encoraja-nos a ter consciência das nossas experiências alimentares.

A prática de mindfulness tem ajudado milhares de pessoas a viver de forma mais consciente, com mais propósito e a desenvolver as competências necessárias para gerir dor crónica, doenças, depressão, problemas de sono e de ansiedade, entre muitas outras vulnerabilidades. Mindfulness também se traduz, mais especificamente, numa abordagem à forma como comemos. Há já algum tempo se reconhece que, sem mudança de comportamento, uma “dieta” é inútil. Embora prestemos atenção significativa ao estudo de “dietas” para determinar qual é a mais eficaz, ainda temos a mesma resposta: todas são eficazes a curto prazo e nenhuma é eficaz a longo prazo. Então, a solução não está somente no que comemos, mas mais na forma como comemos.

Entre no mindful eating ou alimentação consciente, uma estratégia alimentar que continua a conquistar adeptos, pois pode ajudar a alimentar-se de forma mais saudável e a saborear mais a sua comida. Aqui está, em resumo, o que necessita saber.


O prazer de comer conscientemente


O mindful eating é uma experiência que procura integrar o corpo, o “coração” e a mente na escolha, preparação e ingestão dos alimentos.


Envolve todos os sentidos. Mergulha nas cores, texturas, aromas, sabores e até nos sons de beber e comer. Isso permite-nos ser curiosos e até divertidos ao investigarmos as nossas respostas à comida e às nossas pistas internas de fome e de saciedade. A alimentação consciente não é guiada por gráficos, tabelas, macros, pirâmides ou escalas. Não é ditada por um especialista. É dirigida pela experiência interior de cada um de nós, momento a momento (Bays, 2011).

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Sugestões para a prática do mindful eating


Comece com a sua lista de compras - Antes de começar a fazer compras, escreva uma lista abrangente.
Considere os benefícios de, por exemplo, saúde, vitalidade, energia, pegada ecológica de tudo o que coloca nessa lista; Não compre quando estiver com fome (o que pode levar a comprar por impulso) e siga a sua lista.
Antes de agir e procurar algo para comer, de forma automática, pare e tire alguns segundos
para notar como se está a sentir e o que poderá desejar de forma a sentir-se saciado. Sente stress? Tédio? Raiva ou tristeza? Está sozinho? Está realmente com fome física?
Por breves momentos investigar o seu desejo e se não se relacionar com a fome física
faça outra coisa mais apropriada para o satisfazer.
Coma intencionalmente e apenas coma. Procure evitar a multitarefa.
Afaste outras distrações, como televisão, computadores, smartphones e preste atenção à sua comida e ao ato de comer.
Considere o tamanho da sua porção: começar com menores quantidades de comida no prato
pode ajudar a ficar mais ciente dos alimentos que estão no seu prato e aumentar o foco no que está a ingerir, além de como atende as suas necessidades de fome.
Abrande e mastigue bem
Dar tempo para realmente saborear a comida. Faça um esforço consciente para mastigar mais devagar do que normalmente faria. Pode surpreender-se com o sabor e a facilidade com que se sente saciado.
Além de como experiencia a comida, considere o que foi necessário
para trazer essa comida até si. Quem esteve envolvido no processo e produção? Considere o sol e o solo necessários para cultivar os ingredientes e pergunte-se de onde veio. Aprecie tudo o que foi necessário para trazer essa comida até ao seu prato.
Periodicamente verifique no seu corpo para notar como se está a sentir.
Já comeu o suficiente? Precisa de mais? Está no momento de parar?
Tire alguns momentos para refletir: Mindfulness não termina com a conclusão da sua refeição.
Poderá investigar como se está a sentir agora, depois de ter comido. Escute o seu corpo e observe como comer criou diferentes sensações, pensamentos e reações emocionais.
Estar mindful durante o dia e não apenas às refeições
Para tirar o máximo proveito da alimentação consciente podemos praticar mindfulness (mesmo que seja por poucos minutos) durante a nossa rotina diária. Quanto mais centrados e presentes estamos durante todo o dia mais fácil será praticar o mindful eating.





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Porquê praticar o mindful eating?



Embora a maioria de nós viva em sociedades onde há abundância de alimentos, nunca antes o nosso relacionamento com os alimentos foi mais desequilibrado. A nossa capacidade natural de comer o que precisamos intuitivamente,
tem sido desafiada por um ambiente que nos encoraja a comer depressa, demais e sem "pensar". Além disso, assistimos constantemente à crição de novas "dietas", informando o que devemos e o que não devemos comer. Finalmetne, os estudos científicos não são consensuais, revelando a complexidade do tema, geralmente deixando-nos mais ansiosos e perplexos com a alimentação. As distrações mudaram o foco da atenção do ato de comer para televisores, computadores e smartphones. Comer tornou-se num ato trivial, mindless, geralmente feito rapidamente. Isso pode ser problemático, pois o nosso cérebro demora cerca de 20 minutos a notar que o estomago está cheio. Se comemos rápido o sinal de saciedade poderá não chegar até que já tenhamos comido demais. Isso é muito comum na compulsão alimentar. Ao comermos conscientemente restauramos a nossa atenção e diminuímos a velocidade, tornando a alimentação um ato intencional em vez de automático. Além disso, ao aumentar o reconhecimento das pistas sobre fome física e saciedade, aumentamos a nossa capacidade de distinguir entre fome emocional e fome física (Dalen et al., 2010). Também aumentamos a nossa perceção dos "gatilhos" que nos fazem querer comer, mesmo que não estejamos necessariamente com fome. Ao conhecermos os nossos “gatilhos” podemos criar um espaço entre eles e a nossa resposta, oferecendo tempo e liberdade para escolher como agir.





O mindful eating ajuda-nos a distinguir entre a fome emocional e a fome física.

Também aumenta a nossa consciencialização sobre os nossos "gatilhos" relacionados com a comida e dá-nos a liberdade de escolher a nossa resposta a esses estímulos. A alimentação consciente substitui a autocrítica pelo autocuidado. Substitui a vergonha pelo respeito pelo seu corpo e da sua própria sabedoria interior.









Bibliografia

  • Bays, J. C. (2011). Mindful eating : a guide to rediscovering a healthy and joyful relationship with food. Boston & London: Shambala.
  • Bertocchini, V. (20 de Setembro, 2019). Mindfulness o que é? Retirado de http://meditt.space/r/mindfulness
  • Dalen J, Smith BW, Shelley BM, Sloan AL, Leahigh L, Begay D. (2010). Complement Ther Med. 2010 Dec;18(6):260-4.








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